Domaine de Chevalier Blanc 2021 (6x75cl)

Domaine de Chevalier

PESSAC-LEOGNAN – Cru Classé de Graves

Le Domaine de Chevalier, véritable joyau de l'appellation Pessac-Léognan, incarne l'élégance et la précision à travers ses vins d'exception. Grand Cru Classé, ce domaine prestigieux est le témoin d'un savoir-faire séculaire, alliant tradition et innovation pour créer des blancs d'une rare finesse. Si le Domaine de Chevalier rouge est un des fleurons de l'appellation Pessac-Léognan, le Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l'un des plus grands vins blancs secs du monde.

L'histoire du Domaine de Chevalier remonte au 17ème siècle, lorsque les premières vignes furent plantées sur cette terre chargée d'histoire. Depuis, le domaine s'est imposé comme l'un des ambassadeurs de la viticulture bordelaise, guidé par la passion et l'exigence de perfection. La notion de "domaine" a été délibérément conservée par les propriétaires successifs comme héritage de l'histoire ancienne du cru, l'appellation de "château" plus récente se développant au XIXe siècle. Aujourd'hui, le Domaine de Chevalier est dirigé par la famille Bernard, qui veille à préserver l'authenticité et la qualité qui ont fait sa renommée. 

Le vignoble s'étend sur 45 hectares, bénéficiant d'un terroir unique de graves profondes et de sols argilo-calcaires. Les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, emblématiques de la région, sont cultivés avec soin pour exprimer toute la richesse du terroir. La biodiversité et la nature préservée du domaine contribuent à l'équilibre et à la qualité exceptionnelle des raisins.

Le travail à la vigne est réalisé avec minutie, avec des vendanges manuelles et une sélection drastique des raisins. En cave, la vinification est menée avec précision, en associant techniques modernes et traditions ancestrales. L'élevage en barriques de chêne français, dont une partie est neuve, confère au vin une profondeur et une complexité remarquables pendant environ 18 mois.

Le Domaine de Chevalier Blanc 2021 présente une robe d'un jaune doré brillant. Le nez est intense et délicat, offrant une palette aromatique complexe où se mêlent des notes d'agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et de vanille. En bouche, le vin se révèle ample et structuré, avec une fraîcheur vive et une minéralité élégante. L'équilibre entre puissance et finesse confère une harmonie parfaite, laissant place à une finale longue et persistante.

Domaine de Chevalier Blanc 2021 est un hommage à la beauté du terroir de Pessac-Léognan, une expression subtile et raffinée de la richesse et de la complexité des vins blancs de Bordeaux.

Superficie : 60 hectares

Terroir : Graves sur sous-sol argilo-graveleux

Encépagement : 70% Sauvignon, 30 % Sémillon
(l'encépagement du vin rouge comprend 63% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot, 5% de Petit-Verdot et 2% de Cabernet-Franc)

Vendanges : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins

Vinification : Combinaison de techniques modernes et traditionnelles

Elevage : 18 mois en barriques neuves à 35%

Degré d'alcool : 13,5 % vol.

Second vin : L'Esprit de Chevalier

Domaine de Chevalier (Blanc), AOC Pessac-Léognan

Meilleures notes attribuées au millésime 2021

98/100 James Suckling
95/100 Decanter, Bettane & Desseauve, Alexandre Ma
94/100 Robert Parker, The Wine Independant
17/20 Jancis Robinson

Meilleures notes attribuées au millésime 2018

97/100 James Suckling
95/100 La Revue du Vin de France, Robert Parker
94/100 Decanter