Les accords mets-vins en fonction du plat
Posté le 30/08/2022
Vous avez envie d'un plat en particulier et choisir le vin en fonction de ce plat ?
Voici les vins qui se marieront le mieux avec.
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Biscuits salés, chips, arachides (cacahuètes, noix de pécan, etc.) |
Blanc Sec |
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Buffet froid |
Rouge jeune et fruité |
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Petits fours |
Effervescent |
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Canapés au fromage |
Blanc sec |
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Plateau de fromages |
Rouge jeune et fruité |
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Plateau de charcuteries |
Rouge jeune et fruité |
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Fruits de mer |
Blanc sec |
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Fruits de mer, crustacés, coquillages, œufs de poisson, poissons en sushis |
Blanc sec |
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Foie gras |
Blanc moelleux |
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Charcuteries, carpaccio de bœuf |
Rouge jeune et fruité |
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Cuisine orientale, cuisine épicée (poulet au curry) |
Blanc sec |
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Salade d’agrumes : pamplemousse, oranges, etc. |
Blanc sec |
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Salade aux fruits secs |
Effervescent |
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Caviar d’aubergine avec pignons et fromage de brebis |
Blanc sec |
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Plats sucrés-salés : canard à l'orange, porc au caramel, jambon aux figues, poulet curry-mangue... |
Rouge jeune et fruité |
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Viandes rouges grillées, en sauce, en rôti... : agneau, bœuf, canard, gibier |
Rouge structuré |
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Volailles rôties |
Rouge jeune et fruité |
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Volailles en sauce |
Rouge structuré |
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Poulet et légumes à la plancha |
Blanc riche et fruité |
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Porc |
Rouge jeune et fruité |
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Cuisine épicée |
Rouge jeune et fruité |
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Cuisine asiatique |
Blanc moelleux |
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Poissons grillés aux herbes : sardine, mulet, rouget, saumon, lotte, morue, seiche, calmar, gambas, etc. |
Blanc riche et fruité |
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Poissons en papillote |
Blanc riche et fruité |
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Poisson en sauce |
Blanc riche et fruité |
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Lamproie |
Rouge jeune et fruité |
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Tartes, flans et canapés aux légumes |
Blanc sec |
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Légumes à la plancha |
Blanc riche et fruité |
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Risotto aux champignons |
Blanc riche et fruité |
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Truffe |
Rouge structuré |
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Omelette aux champignons (cèpes, truffes) |
Blanc riche et fruité |
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Pâtes molles à croûte fleurie (camembert, brie, pont-l’évêque…) |
Blanc riche et fruité |
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Pâtes molles à croûte lavée (livarot, époisses, maroilles…) |
Blanc riche et fruité |
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Pâtes pressées non cuites (salers, cantal, saint-nectaire…) |
Rouge structuré |
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Pâtes pressées cuites (comté, beaufort, emmental…) |
Blanc riche et fruité |
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Pâtes persillées (roquefort et autres fromages bleus) |
Blanc moelleux |
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Fromages de chèvre |
Blanc sec |
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Fromages de brebis |
Blanc riche et fruité |
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Fromages et confitures d’agrumes, de pêches, d’abricots |
Blanc moelleux |
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Fromages et confitures de fruits rouges |
Rouge jeune et fruité |
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Pâtisseries sucrées |
Blanc moelleux |
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Pâtisseries salées |
Effervescent |
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Pâtisseries aux fruits |
Blanc moelleux |
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Fruits rouges : fraises, framboises, etc. |
Rouge jeune et fruité |
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