Savoir-boire : les 10 commandements
Selon un proverbe latin, s’il est permis d’avoir soif, il est aussi permis de boire. Certes, mais pas n’importe comment ! Les choses seraient trop faciles si on s’en tenait là, on connait les fameuses orgies romaines... Rassurez-vous, rien de bien compliq
Posté le 27/10/2012
Voir plusLe rosé : deux méthodes de fabrication
La fin des vendanges laisse place à une autre phase cruciale dans l'élaboration du vin. C'est même à ce stade qu'on peut vraiment commencer à parler d'élaboration, ce stade étant celui des vinifications. Il y a deux méthodes pour faire du rosé. La premièr
Posté le 21/10/2012
Voir plusLa signification du terme « château » sur une bouteille de vin
La tentative américaine d’OPA sur la dénomination « château » par les États-Unis est l’occasion de revenir sur son origine et sa définition. Cette terminologie apparait à Bordeaux au milieu du XIXe siècle et supplante progressivement le mot « cru »...
Posté le 30/09/2012
Voir plusLe système de notation de Robert Parker
Pour un producteur, obtenir la note de 90 sur 100 dans le Guide du fameux critique vinicole américain Robert Parker augmenterait les ventes du vin évalué d’au moins 10%.
Posté le 06/06/2012
Voir plusLes Bordeaux rouge : la cotation des millésimes
Il y a des régions du monde, comme au Chili ou en Argentine, où la constance du climat entraine la constance des vins. D’une année sur l’autre, celui-ci est immuable. Standard, en somme. A Bordeaux ce n’est pas le cas. Sous une latitude tempérée comme la
Posté le 03/05/2012
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